山楂，对每个吃过冰糖葫芦的人来说都不陌生。这一颗颗小小的山楂，不仅是开胃美食，更是一剂良药，被中医称为“长寿果”。

 山楂的养生功效 

 消食化积的“神药”

山楂，我国大部分地区均有种植，历来被视为消食之要药。《本草纲目》载山楂“化饮食、消肉积……痰饮痞满吞酸、滞血痛胀”，强调了山楂的消食作用。

李时珍记载的是生山楂；用于消食的是炒山楂，山楂炒焦用，与焦麦芽、焦神曲一起，作为消积化滞的“最佳搭档”，即享有盛名的“焦三仙”。

在焦三仙里，山楂健脾开胃，消食化积，对于吃过多的肉类、油腻食物引起的食滞尤其有效；而神曲健脾消面食积滞，麦芽行气消米食积滞，三者合用，能化解各种饮食积滞。

目前市面上可见的消食中成药，如山楂丸、山楂片、山楂内消丸、山楂化滞丸、保和丸等，大都以山楂作为主药。现代研究发现，山楂含有脂肪酶，能促进脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，促进消化，对胃肠功能具有一定调节作用。

 降脂降压有良效 

山楂的另一个重要作用是对心血管系统的影响，如强心、抗心律失常、增加冠脉流量、抗心肌缺血、扩张血管、降低血压及降低血脂作用。

山楂煎剂内服对冠心病、心绞痛、冠状动脉机能不全有一定的疗效。

用山楂治疗高血压病，除能使血压下降外，并能增进食欲，促进睡眠。

山楂与麦芽同用，治疗高脂血症、单纯性肥胖症、冠心病、高血压等均有显著疗效。

此外，山楂中富含丰富的维生素C，是柠檬的2.4倍，苹果的13倍。丰富的维生素C可促进血管韧性，改善微循环，有美白祛斑的作用，山楂还含有丰富的铁，还可以补血。

 山楂药膳 

 1 山楂粥 

做法：山楂、粳米各50克，冰糖适量。把山楂切片，与粳米一同煮粥，粥将熟时加入冰糖，调匀即成，作早、晚餐食用。

功效：适用于成人和小儿饮食积滞，妇女产后恶露不尽、痛经，以及高血压、冠状动脉供血不足、心绞痛、高脂血症者采用。

 2 山楂银耳羹 

做法：山楂50克，仙人掌100克，银耳25克，冰糖适量。银耳浸泡后先炖煮两个小时；仙人掌去皮，切小丁；山楂洗净，切片，与冰糖一并放入炖煮好的银耳中，继续炖煮成羹。

功效：本膳滋阴补胃、润肺生津，有强心、养血、降脂、降压等功能，适用于高血压、冠心病、高脂血症者采用。

 3 山楂荷叶茶 

做法：山楂、决明子各15克，荷叶半张。山楂切片，荷叶切丝，与决明子加水共煎，取汁代茶饮。

功效：决明子清肝明目。荷叶有止渴、散瘀血、助脾胃、消水肿等功效，与决明子、山楂合用，可祛脂降压，减肥健身，为高血压头晕目眩等症之药膳良方。冠心病、高血压、高脂血症、肥胖症等，均宜采用。

 4 山楂银菊茶 

做法：山楂、菊花、金银花各10克。山楂洗净，用刀背拍碎，然后将山楂与菊花、金银花一同放入杯中冲泡，代茶饮。

功效：可以清肝泻火、凉血化瘀，降脂降压。可用于高血压病、高脂血症、肥胖症内火重者。

 温馨提醒：

 山楂不宜过量食用！

胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜吃太多酸味食物，容易刺激胃酸过度分泌，以及加重胃溃疡症状。 

未成熟的山楂要少食用，其中含有过多的有机酸、鞣酸，会增加胃石症的可能。 

山楂与山楂糕的功效有很大区别。山楂糕、冰糖葫芦等，虽然酸甜可口，但是其中添加了太多糖分，以遮掩酸味。食用之后非但不能助消化、有益心血管疾病，还容易导致肥胖。

无限极健康养生理念建议您：

我们身边很多常见的食材都有良好的养生效果，如枸杞，具有补肾益精、养肝明目的功效；山药，可以益气健脾、益肾宣肺；薏米，可以利肠胃，消水肿等。同时也要注意因人而异、顺时而养，才能更好地发挥这些食材的作用。